食べる

浜松にコーヒー専門店 アルコール使ったコーヒーメニューも

店舗外観

店舗外観

  • 0

  •  

 浜松・中央に5月6日、コーヒー専門店「Cafe STREGA(ストレガ)」(浜松市中区中央、TEL 053-456-0533)がオープンした。

プレス機で両面を香ばしく焼き上げたフレンチトースト

[広告]

 店主の久保木一博さんは、名古屋の純喫茶で約10年店長を経験。その後、飲食業から離れ約10年別の職についていたが、会社に所属するのではなく独立したいと考えるようになった。純喫茶での経験を生かし、コーヒー専門店を立ち上げることを決意。きれいな街並みと、周りに会社の多い好立地が見つかったため、オープンにこぎ着けた。

 店舗面積は約25坪。席数はカウンター5席、テーブル26席の計31席。店内はヨーロピアンな雰囲気を出したいという思いから、アンティークの調度品や明るさを抑えた間接照明を用意。落ち着いた空間を楽しみたい人のために、半個室も用意した。

 東京の老舗コーヒー専門店から仕入れた豆を使い、布のフィルターを使ったネルドリップ方式のブレンドコーヒーを提供。まろやかな味わいが特徴の「ロア」(500円)、コクが強くてキレがある「ケア」(500円)、最初のうま味だけを抽出した濃厚な味わいが特徴の「デミタス」(750円)の3種類をそろえる。

 アルコールの入ったコーヒーメニューも用意する同店。コニャックを染み込ませた角砂糖をスプーンに乗せ、火をつけ提供する「カフェロワイヤル」(1,300円)や、コクの強いブレンドコーヒー「ケア」にスコッチを合わせた「ゲーリックカフェ」(700円)など。ほかにも、ミルクの上に、水出しコーヒーを浮かべシャンパングラスで提供する「オレグラッセ」(600円)や、紅茶に生クリームと牛乳を混ぜた濃厚なミルクを浮かべ、ロックグラスで提供する「テ オレ グラッセ」(650円)など、味だけでなく見た目でも楽しめるメニューも用意する。

 フードメニューは、プレス機を使い両面を香ばしく焼き上げた「フレンチトースト」(600円)やグリュエールチーズとハムをはさみ、プレス機で焼き上げた「チーズとハムのクロックムッシュサンド」(750円)などを用意する。

 久保木さんは「これからメニューを少しずつ増やしていきたい。お客さまの要望を取り入れながら、地域に合ったカフェになっていければ」と話す。

 営業時間は11時~22時。

  • はてなブックマークに追加
エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース