居酒屋「フルーツサワーとたこ焼きのお店 hi-pop」（TEL 053-488-6027）が4月1日、浜松市中区肴町にオープンした。

果実をそのまま使った「フルーツサワー」

　東京と浜松で30年以上バーテンダーを務め、10年前からバー「オルガ」（中区肴町）を営むオーナーの鎌田高彰（たかあき）さん。以前から2店舗目を出店したいと考え、近隣で店舗を探していたところ、同店隣のテナントが空いたため、そこへの出店を決めた。「2店舗目はバーから業態を変えたい」という思いがあったため、定番の居酒屋とは違う新しいコンセプトの店として、以前から構想していたフルーツサワーとたこ焼きをメインにした店としてオープンにこぎ着けた。

　店舗面積は19坪。カウンター9席とテーブル30席の計39席。店内は北欧をイメージし、壁や家具などにパステルカラーを多く取り入れるなど、店名にもなっている「ポップ」な感じに仕上げている。大型スクリーンを設置し、貸し切り時などに映像を流すこともできる。

　メインのたこ焼きは有名店で修業したという店長が、外がカリッと、中がふわっとした食感のものを調理して提供する。定番の「ソースたこ焼き」（6個＝450円）のほか、「たこやきと彩り野菜のアヒージョ」（同680円）やえびとアボカドのたこ焼き（同570円）など全9種類を用意。「アヒージョのたこ焼きは女性を中心によく注文されている。生野菜をトッピングしたたこ焼きは珍しいのではないか」と鎌田さん。

　もう一つのメインとなるフルーツサワーは、全て生の野菜や果物を使ったものを提供。定番の「レモンサワー」（600円）には国産レモンを使うなど、素材にもこだわる。果実をグラスの中にそのまま入れることで、写真映えするような見た目も意識したという。「生のフルーツを使ったものでも手軽に楽しんでもらえるよう、価格をなるべく抑えた」と鎌田さん。たこやき（容器代50円が別途必要）とフルーツサワーはテークアウトもできる（以上、税別）。

　「週末や祝日は15時からオープンしているので、街なかに来たついでに早い時間からでも立ち寄ってもらえれば」と鎌田さん。「今後は季節限定のたこ焼きなど、バリエーションを増やしていきたい」とも。

　営業時間は17時～24時（土曜・日曜・祝日は15時～）。木曜定休。