浜松・入野に7月13日、テークアウト専門の洋菓子店「おやつ屋 inoppu（イノップ）」（浜松市西区入野、TEL 053-447-4197）がオープンした。

利用客の要望をもとに作った「あずきプリン」

　店主の井ノ口須磨子さん（50）は20年来の趣味である菓子作りの経験を生かして、60歳で自分の店を開くことが夢だった。これまで具体的な計画はしていなかったが、病を患ったことや子育てが一段落したことを機に務めていた小学校を3月で退職して今回の開店にこぎ着けた。「人生観が変わるような出来事が重なり、10年先の行動では遅いと考えるようになった。家族や友人の支えもあり決断した」と井ノ口さん。

　店舗面積は3坪。白を基調としてシンプルでかわいらしい雰囲気に仕上げた。「子どもでも買いやすい価格設定」「安心して食べられる家庭的なメニュー」をコンセプトに店名は「お菓子屋」ではなく「おやつ屋」と付けた。

　メーンメニューは「プリン」「ロールケーキ」のほかに「あずきプリン」（以上100円）など約10種類の中から日替わりで5種類を提供する。素材は北海道産の生クリーム、浜松の養鶏場から仕入れた卵などで産地にもこだわる。味付けは「気軽に食べてほしい」という思いから砂糖を控えめにしている。

　井ノ口さんは「店先でのやりとりから利用客の希望を積極的に取り入れてメニューをアレンジしていきたい」と語る。「自分のペースで楽しく作った商品を細く長く提供していきたい」とも。

　営業時間は10時～18時（商品がなくなり次第終了）。火曜・水曜定休。