浜松・千歳町に10月10日、天ぷら専門店「旬天Coromo」（浜松市中区千歳町、TEL 053-455-0055）がオープンした。

カウンターに立つ、店長代理の佐藤沙矢香さん

　ビアホール＆バー「ハートランド」（中区田町）の系列店となる同店。浜松市内に天ぷらをメインにした店舗が少なかったため、「ハートランド」で勤務していた佐藤沙矢香さんと福本重治さんを中心に、オープンにこぎ着けた。

　店長不在の同店では、佐藤さんがカウンター、福本さんが厨房と、共に店長代理として切り盛りする。店舗名の頭文字が「Koromo」ではなく「Coromo」と「C」を使っているのは、丸みがあり生きの良いエビのイメージを反映させた遊び心が込められているという。

　店舗面積は約24坪。カウンター席6席、テーブル席24席の計30席。ガラス張りで明るいエントランスを入ると、間接照明による柔らかな光に包まれた廊下。落ち着いた大人の隠れ家のような店内を奥へと進むとカウンター席があり、左手側に掘りごたつのテーブル席を配置。カウンターの上にあるレンジフードの周りには金箔（きんぱく）を施し、天井部分には緩やかにカーブした木材を使うことで、和モダンの雰囲気を演出する。

　メニューは、ニューカレドニア産の「天使のえび」（980円）や浜名湖産の「まきえび」（680円）、「桜えび」（780円）、「伊勢えび」（2,680円）など、エビ天ぷらの種類に力を入れる。栃木県産の「香り鶏」（480円）、「カマンベールチーズ」（480円）、「黒あわび茸」（280円）などもそろえる。全国各地の旬の食材を味わえる天ぷらを、季節に応じて提供するのがこだわり。ほかにも、一品料理やそば、うどんなど約80種類を用意する。

　「浜松の方には全国各地の旬の食材を、県外からの方には静岡や浜松の味覚を楽しんでいただきたい」と福本さん。

　ドリンクは、ビールやウイスキー、焼酎、ワインをはじめ、約70種のメニューをそろえる。静岡県内の日本酒、「花の舞」（一合＝500円）、「国香（特別純米）」、「正雪（純米）」（以上、半合＝550円）なども用意する。

　佐藤さんは「ぜひカウンター席で揚げたて熱々の天ぷらを味わっていただきたい。将来的には『浜松＝天ぷら』『天ぷら＝当店』と多くの方に知られるような店にできたら」と意気込む。

　営業時間は、11時～14時。17時～翌3時。月曜定休。