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浜松のシフォンケーキ専門店がリニューアル 生産性向上と店舗拡張

店舗外観

店舗外観

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 浜松・東田町のシフォンケーキ専門店「HALELANI(ハレラニ)」(浜松市中区東田町、TEL 053-451-3822)が10月15日、リニューアルオープンした。

人気No.1のシフォンケーキ「クリームチーズ」

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 店舗面積は約8坪。席数はテーブル10席、カウンター6席の計16席。店内には店主の太田恵子さんが好きなバリ島をイメージしてオーダーメードしたテーブルや椅子を並べ、壁にはサーフボードや彫刻を飾り南国の雰囲気を演出する。

 2012年から昼間はシフォンケーキ専門店、夜間はアジアンバーとして二毛作営業を行っている同店。今回のリニューアルでは生産性の向上を図り、手狭だった厨房(ちゅうぼう)を拡張し、以前の約2倍の大きさのオーブンを設置。併せて、テーブル2席、カウンター1席を追加した。

 国産・無添加素材を中心に使い、「子どもから年配者まで幅広く、安全で安心して食べられる」シフォンケーキを提供する同店。メニューは「クリームチーズ」「チョコマーブル」「バニラ」「抹茶大納言」(以上270円)など、全300種のうち約10種を常時店頭に並べる。定番メニューのほかに季節限定商品もあり、秋には「黒糖&さつまいも」(324円)、「抹茶&栗(くり)」「マロン」(以上378円)などを用意する。

 「シフォンケーキセット」(810円)は、本日のシフォンケーキの中から2種類とメニューから好きな飲み物を選べ、ランチ代わりに利用する女性もいるという。本日のシフォンケーキはホームページで確認できる。

 「地域に密着して気軽に立ち寄れるお店にできたら」と太田さん。「新しいテークアウト商品を考案中なので楽しみにしていただきたい」とも。

 営業時間は、シフォンケーキ専門店=10時~16時、バー=21時~24時(土曜は19時~)。シフォンケーキ専門店は火曜・日曜・祝日定休、バーは月曜(祝前日の場合は営業)・日曜・祝日(金曜・土曜の場合は営業)。

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