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浜松・卸本町にハンバーガー店 米シアトルのカフェをイメージ

片栗粉の代わりに餅粉を使って揚げたチキンが入る「モチコチキン」

片栗粉の代わりに餅粉を使って揚げたチキンが入る「モチコチキン」

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 浜松・卸本町に12月9日、ハンバーガー店「GS BURGER」(浜松市南区卸本町、TEL 090-8544-5356)がオープンした。

店舗を営む芳松さん夫妻

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 市内にあるハンバーガー専門店「BURGER DIAMOND(バーガーダイヤモンド)」(南区米津町)の2号店となる同店。店長の芳松鎮(よしまつおさむ)さんは知人に勧められロードバイクを購入し、整備やメンテナンスのためGSビル1階の「Green Cog(グリーン・コグ)」に訪れるようになった。新しく自分で仕事を始めようと考えていたところ、隣にあった空き物件でハンバーガー店の経営を決意。常連として約7年間通っていた「BURGER DIAMOND」で修業を積み、オープンにこぎ着けた。

 店舗面積は約11坪。席数はカウンター6席、テーブル10席、テラス9席の計25席。内装は友人や知人と一緒に自ら行った。床は懐かしみのあるウッドタイル、コンクリート打ちっ放しの天井からはシャンデリアをつるし、レトロで温かみのある空間を演出。壁は黄色、木目の入った天板のカウンター側面は紫色で塗り、アメリカ・シアトルのカフェをイメージしたという。

 メニューは1号店と同じ「チーズバーガー」(702円)や「月見バーガー」(756円)、「ベーコンチーズバーガー」(810円)、「アボカドチーズバーガー」(864円)、「ダブルチーズバーガー」(918円)の5種類。オリジナルメニューとして、マヨネーズをベースにしたガーリックソースが決め手という「サバサンド」(810円)と片栗粉の代わりに餅粉を使ってチキンを揚げ、甘辛の和風の味付けにブラックペッパーをアクセントにしたハワイのローカルフード「モチコチキンサンド」(756円)の2種類のバケットサンドを用意。

 ドリンクには渋みの少ないまろやかな味わいが特徴という「静岡和紅茶」(ホット=432円、アイス=486円)をはじめ、ソフトドリンクやアルコールなど約20種類をそろえる。

 「年配の方からお子さままで幅広く足を運んでもらえたら」と芳松さん。「同じビルで働く人たちと一緒に地域をさらに盛り上げていけたら」とも。

 営業時間は11時~20時。木曜定休。

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