浜松の老舗ソースメーカー鳥居食品（浜松市中区相生町、TEL 053-461-1575）は1月20日、オムライス専用ソース「オムライスがおいしくなるソース」を発売した。

　同商品は、同社商品「洋食屋さんの基本ソース」をベースに、日本各地の約300人のモニターから意見を抽出して改良を重ねた。アンケートの中で、「オムライスにはケチャップを使用するという固定概念があるが、その考え方やケチャップには不満も多い」ということが分かった。そこで今回、そうした不満を解消することで商品化にこぎ着けた。

　使用する野菜はすべて国産野菜を使用。「多くの野菜を詰め込んでいるため、ソースがビンの口から少し出にくいのが特徴。その分ソースに野菜の味を凝縮している」と社長の鳥居大資さん。今回は「ケチャップに対する不満で多かった特有の酸味のある匂いや甘さを解消し、卵や素材の味を引き立てるソースに仕上げることに重点を置いて開発した」と話す。

　1926（大正15）年創業の同社は浜松の老舗ソースメーカー。これまで浜松地域における販売を重視してきたが、同商品の販売ターゲットは全国ととらえ専用のネット販売サイトも同時に開設した。鳥居さんは「オムライスソースをより多くの方に知っていただくことで、トリイソースの取り組みや商品を同時に知ってもらえれば。第2、第3の専用ソースを開発していきたい」と意欲をみせる。

　価格は420円。