浜松・中央に5月6日、コーヒー専門店「Cafe STREGA（ストレガ）」（浜松市中区中央、TEL 053-456-0533）がオープンした。

プレス機で両面を香ばしく焼き上げたフレンチトースト

　店主の久保木一博さんは、名古屋の純喫茶で約10年店長を経験。その後、飲食業から離れ約10年別の職についていたが、会社に所属するのではなく独立したいと考えるようになった。純喫茶での経験を生かし、コーヒー専門店を立ち上げることを決意。きれいな街並みと、周りに会社の多い好立地が見つかったため、オープンにこぎ着けた。

　店舗面積は約25坪。席数はカウンター5席、テーブル26席の計31席。店内はヨーロピアンな雰囲気を出したいという思いから、アンティークの調度品や明るさを抑えた間接照明を用意。落ち着いた空間を楽しみたい人のために、半個室も用意した。

　東京の老舗コーヒー専門店から仕入れた豆を使い、布のフィルターを使ったネルドリップ方式のブレンドコーヒーを提供。まろやかな味わいが特徴の「ロア」（500円）、コクが強くてキレがある「ケア」（500円）、最初のうま味だけを抽出した濃厚な味わいが特徴の「デミタス」（750円）の3種類をそろえる。

　アルコールの入ったコーヒーメニューも用意する同店。コニャックを染み込ませた角砂糖をスプーンに乗せ、火をつけ提供する「カフェロワイヤル」（1,300円）や、コクの強いブレンドコーヒー「ケア」にスコッチを合わせた「ゲーリックカフェ」（700円）など。ほかにも、ミルクの上に、水出しコーヒーを浮かべシャンパングラスで提供する「オレグラッセ」（600円）や、紅茶に生クリームと牛乳を混ぜた濃厚なミルクを浮かべ、ロックグラスで提供する「テ オレ グラッセ」（650円）など、味だけでなく見た目でも楽しめるメニューも用意する。

　フードメニューは、プレス機を使い両面を香ばしく焼き上げた「フレンチトースト」（600円）やグリュエールチーズとハムをはさみ、プレス機で焼き上げた「チーズとハムのクロックムッシュサンド」（750円）などを用意する。

　久保木さんは「これからメニューを少しずつ増やしていきたい。お客さまの要望を取り入れながら、地域に合ったカフェになっていければ」と話す。

　営業時間は11時～22時。