浜松・入野のハンバーガーショップ「Ocean Breese Cafe D-flat」（浜松市西区入野、TEL 053-449-6501）が「チーズシェイク」の販売を始めて1カ月が過ぎた。

　同店は以前、見た目は普通のハンバーガーだが食べてみると味はギョーザ味という「ギョーザバーガー」を発売し、テレビや雑誌などにも取り上げられた。

　今回はチーズ味のシェイクを発売。開発のきっかけは、オーナーの金原寿三さんがスタッフと「チーズのシェイクってないよね」と話したのがきっかけ。その後、すぐに開発を始め、1週間ほどで完成させた。金原さんは「開発中は毎日試作品を飲み続けた。ハンバーガーと同じで、味のバランス調整が難しかった。チーズの種類やアイスとのバランスなど試行錯誤を繰り返して、この味に落ち着いた」と振り返る。

　味はチーズケーキのような味で、甘さは抑えめにした同商品。金原さんは「甘すぎると結局ほかのドリンクが欲しくなってしまうので、夏でも飲みやすいようにバランスを整えた。フローズンとシェイクの間という感じ。今後は季節に合わせてクリームの量を変えたりして味の改良も重ねていく予定」と話す。

　シェイクはチーズ以外にもマンゴー、黒ゴマ、ラムネ、ベリーヨーグルト、カルピスなどの計8種類を用意。マンゴーには果肉、ラムネにはお菓子のラムネが入るなど、他のメニューにも工夫を施す。価格は各400円。

　「シェイクを作ろうと思って始めたのではなく、最初からチーズケーキ味のドリンクを作りたかった。作ってみたら想像通りの味を作ることができた。他にないものなので最初は腰が引けるかもしれないが、一度挑戦してほしい。飲みやすい甘さと食感を試してみてほしい」と金原さん。

　営業時間は12時～15時、17時～24時（土曜・日曜は12時～24時）。月曜定休。