「カフェ入河屋」が6月16日、複合施設「乎那の邑 美と善（おなのむら びとぜん）」（浜松市浜名区三ケ日町下尾奈）内にリニューアルオープンした。

カフェ入河屋のケーキセット（ポットハーブティー）

　運営は、1885（明治18）年創業の老舗和菓子店「入河屋」。これまでフレンチレストランとして営業していた建物を、より気軽に立ち寄れるカフェへと業態転換した。「美と善」は、入河屋が「自然との調和を大切にした食・衣・住の空間」をテーマに掲げ、2023年10月に開設した複合施設。敷地面積は約600坪で、空間デザインは芸術家・味岡伸太郎さんが手がけた。カフェを運営するのは、クラフト雑貨の作家など、同施設の理念に共感した5人ほどの女性グループ。リニューアルに伴い迎え入れた。「『自然を大切にしたい』という同じ思いを持った人たちと、一緒に空間を作りができることがうれしい」と社長の松嵜善治郎さん。

　店舗は、「美と善」内の古民家をリノベーションした際に出た廃材を再利用して建てた新築の建物。店内にはカウンター席とテーブル席計20席を設けており、庭園やテラスでも飲食を楽しめる。

　軽食メニューは、入河屋ならではのスイーツやパンに加え、地元食材を使ったセット3種類を用意。「キッシュプレート」（1,980円）は、スペルト小麦のタルト生地に、豚肉と白ワイン、塩、砂糖のみで作る無添加ベーコンを使ったキッシュ・ロレーヌがメイン。このほか、「青い鳥牧場」（浜北区）の卵、北海道産の生クリーム、「引佐牛乳」など素材にこだわる。フランス産小麦とバターを使った「チキンソーセージのクロワッサンサンド」（1,870円）とグリル野菜とチーズをのせた「タルティーヌ」（1,760円）を用意する。いずれのセットにもサラダ、キャロットラペ、スモークチキン、ドリンクが付く。

　スイーツメニューでは、淡雪のような食感のチーズケーキ「クレメダンジュ」に、フルーツとベリーソースを添えた「アシェット・デセール」（1,760円）をはじめ、ケーキセット（1,320円）や和菓子セット（1,540円）をそろえる。すべてのドリンクはオーガニックで、紅茶、コーヒー、煎茶、抹茶、ジュースを用意する。

　今後は、レストランの看板メニューとして提供していた今井克宏シェフ監修のカレーも提供する予定。今井さんは「世界料理オリンピック第13回大会」で日本代表として金メダルを受賞した経歴を持つ。

　松嵜さんは「フレンチレストランはハードルが高く感じられたが、カフェなら気軽に立ち寄ってもらえる。当初の構想通りのスタイルがようやく形になった。体にやさしい食と心地よい空間で、訪れる人に癒やしを感じてもらえたら」と話す。

　営業時間は10時30分～15時。