浜松・都田に10月2日、豆腐料理専門店「勘四郎」（浜松市北区都田町、TEL 053-428-2936）がオープンした。

古民家を改装し落ち着きある雰囲気の店内

　同店は豆腐の製造販売を行う「須部商店」（同）の直営店。百貨店などでも物販を手掛けているが、「一番豆腐のおいしさを伝えられるできたてを、お客さまに提供したい」と今回のオープンにこぎ着けた。

　店舗面積は60坪。1階13席と2階20席を用意。築80年の古民家を改装した昔ながらの家屋の落ち着いた雰囲気の空間が特徴だ。1階では豆腐や総菜などを販売する。

　メニューは厨房で作ったできたて豆腐を添えた「できたて寄せ豆腐御膳」や、職人が手揚げした厚みのある油揚げが売りの「焼きたて油揚げ御膳」（以上1,200円）など。食材は国産のものにこだわり、使う大豆は北海道産のものを使う。

　専務の須部治さんは「できたて豆腐や焼きたて油揚げを、ゆったりした空間でご賞味いただきたい」と話す。

　営業時間は10時～17時。木曜定休。