浜松・富塚に7月26日、イタリアンビュッフェ「ココバルフェ」（浜松市中区富塚、TEL 050-5852-2627）がオープンした。

屋外の雰囲気が味わえるテラス席

　市内で和洋折衷料理のビュッフェなどを提供する「燈乃（ヒノ）メゾン」（中区佐鳴台）の姉妹店としてオープンした同店。同所では2号店が営業していたが、違った形で料理を提供することを考案。以前、高丘北（中区）で同名のイタリアンビュッフェを経営していたことがあり、今回メニューを改め同店名でのオープンに至った。

　店舗面積は約50坪。座数はテーブル席28席、座敷29席のほか、屋根付きで壁が柵になっていて屋外空間を味わえるテラス席22席を用意。料理を味わいながら卓球も楽しめるよう卓球台を用意するなど遊び心のある空間を造ったという。

　ビュッフェスタイルながら、制限時間を設けずゆっくりと食事を楽しむことができる同店。提供するピザは客が好きなように味付けとトッピングをしていくのが特徴。冷蔵庫から生地を取り出しトマトソースや和風ソースなど好きなソースを塗り、魚介類や肉、野菜など食べたい具材をトッピングしていく。具材をのせた生地はスタッフに頼み、オーブンで焼いてもらい完成となる。主食として食べるピザのほか、カスタードソースやチョコソースなどを塗り、マシュマロやフルーツをのせることでデザートピザも作ることができる。追加料金を支払うことでテークアウトも可能。ピザ以外にも「カルボナーラ」や「渡り蟹のトマトクリーム」などのパスタ料理のほか、30種類以上のメニューを用意する。

　「自分好みのピザを楽しく作りおいしく味わえるイタリアンビュッフェなので、ぜひ足を運んでいただき試してもらいたい」と店長の手塚勝俊さんは話す。

　営業時間はランチ＝11時～14時30分、ディナー＝17時30分～21時30分（以上ラストオーダー）。料金は大人＝1,480円（税別）、小学生＝980円（同）、幼児＝580円（同）、3歳未満＝無料、ドリンクバー＝240円（同）。