インド・ネパール料理店「エベレストカレー 上新屋店」（浜松市中央区上新屋、TEL 053-540-6125）が3月1日にオープンした。

「エベレストカレー」のグリル料理

　同店社長のシリス・ミムさんはネパール出身。母親が料理店を経営していたことから、幼いころから料理の手伝いをしていたという。祖国で料理人として経験を積んだ後、2012（平成24）年にネパール料理の魅力を伝えたいと来日。大阪や青森などの飲食店に勤務し日本での店舗運営を学び、2017（平成29）年に磐田市に1号店を出店した。上新屋店は4店舗目となる。シリムさんは、「ネパールにいる母の味を再現している。スパイシーな味がベースだが、好みで辛さを選べるため誰でも楽しめる」と話す。

　店舗面積は15坪。席数は、テーブル席18席、カウンター席4席。

　カレーは、チキン、ベジタブル、マトン、シーフード、ビーフ、ポークをベースに約60種類そろえる。同店一番人気の「バターチキン」（990円）、トマトベースのカレーにチーズをのせた「サイパニル」（980円）、「シーフードマサラ」（990円）など。インド式の窯「タンドール」で焼き上げるナンは、「チーズガーリック」（550円）や「明太チーズナン」（550円）など約20種類を用意する。ひき肉と野菜をサンドした「ナンバーガー」（700円）も提供する。

　グリル料理は約15種類を展開。「タンドリーチキン」（2ピース＝490円）や、オリジナルスパイスで鶏肉を焼き上げたネパール料理「エベレストスペシャルティッカ」（990円）などをそろえる。カレー・ナンまたはライス・サラダ・ドリンクなどのセットメニュー（1,390円～）や、甘口カレーやデザートを加えた「お子様セット」（750円）も用意する。

　ランチタイムには、カレーをメインにしたランチセット（920円～）を提供。テイクアウト用に「カレー弁当」（700円）や「チーズナン弁当」（900円）なども販売する。

　シリスさんは「3月中に中央区富塚町で5号店のオープンを予定している。まずは一度食べてネパール料理の魅力を知ってもらいたい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時（土曜・日曜・祝日は17時まで）、ディナー＝17時～22時（土曜・日曜・祝日は21時30分まで）。