カフェ「愉しみ処 華麗（はなれ）」（浜松市中央区半田山、TEL 053-435-0141）が5月24日、オープンした。

かき氷「青春はちみつレモン」

　洋菓子店「サン・ラファエル」が運営する同店。隣接する住宅を譲り受けたことをきっかけに、「離れ」を店舗に改装した。元々同店のカフェスペースで提供していたアフタヌーンティーを移転し、新たに専門の空間で販売する。社長の堤由理香さんは「小さな部屋が多い間取りの懐かしい空間。ゆっくり過ごしてもらえるのでは」と話す。

　元パティシエの阪本晃子さんが店長を務め、女性スタッフが主体となって店作りに関わっている。スタッフの感性を生かした空間づくりを通じて、やりがいを持って働ける環境づくりにもつなげるという。

　店舗面積は約20坪。席数はテーブル席16席。木造の和風建築をできるだけ手を加えずに、木の温かみを感じられるよう改装した。和の趣を生かしつつ、落ち着いた空間に仕上げた。

　提供する「アフタヌーンティー」（4,500円）は、円形の3段式ケーキスタンドに約10種類のスイーツを盛りつける。下段にはスコーン、キッシュ、クロワッサン、中段と上段にはケーキやガナッシュサンドを載せる。「サン・ラファエル」のパティシエが作るスイーツを華やかに盛り付け、ドリンク2杯をセットにする。

　ドリンクには「水出しベリー＆モヒート」「カモミールティー」「マンゴー＆パッションティー」など季節ごとのお茶2種に加え、コーヒー、紅茶、リンゴジュースなどを用意する。提供時にはそれぞれ異なるデザインのカップを使い、器も楽しめる工夫を凝らす。アフタヌーンティーは水曜限定で、完全予約制。

　夏季限定でかき氷も販売する。営業日は月曜・土曜・日曜。メニューは「青春はちみつレモン」「ちょっと大人なほうじ茶ミルク」「リンゴとナッツのキャラメルコンチェルト」（各1,600円）の3種類で、口どけの良いふわっとした氷に仕上げる。いずれも「サン・ラファエル」のパティシエが作るソースを使う。7月からは桃を使った新メニューも販売する予定。

　堤社長は「パティシエが作った本物のスイーツを味わってほしい」と話す。

　アフタヌーンティーの提供時間は11時・13時・15時（各回90分）で、営業は水曜のみ。かき氷の提供は11時～16時で、営業は月曜・土曜・日曜。