「G Courir（クリール）」（浜松市中央区中央2丁目、TEL 070-9010-8443）が10月10日、オープンした。

人気の「タルトシトロン」

　店主の久米剛史さんは浜松生まれの浜松育ち。名古屋の専門学校で洋菓子作りを学び、卒業後は浜松市内のケーキ店やレストランで修業した。一昨年10月には洋菓子作りの本場フランスに渡り、1年間、アルザス地方のケーキ店や南仏モンペリエ近郊のパン店で修業を重ねた。久米さんは「技術以上にパティシエとしての感性を磨くことができた」と振り返る。

　店舗面積は約10坪。席数はカウンター席6席。外観・内装は高級感を演出しながら、気軽に立ち寄ってもらえるようカジュアルさも取り入れた。

　テイクアウト販売するケーキは常時約10種類を用意する。人気商品という「タルトシトロン」（620円）はピーカンナッツのガレットブルトンヌ（厚焼きクッキー）にレモンクリームとイタリアンメレンゲを添え、しっかりとしたレモンの酸味が特徴。焼き菓子「ロン」（850円）はザクザク食感で塩味の効いたクッキー。「パフェとドリンクのセット」（2,500円）はカウンターでのイートイン販売に対応する。

　久米さんは「パティシエが本気で作るパフェを味わってほしい。カウンターなので、気軽にパティシエとのおしゃべりも楽しんでもらえたら」と話す。

　営業時間は12時～20時、水曜・木曜定休。