浜松・田町に2月14日、居酒屋「いっぽ」（浜松市中区田町、TEL 053-525-7838）がオープンした。

　店舗面積は約30坪。席数はカウンター席10席、テーブル席28席、座敷席30席の全68席。店内は黒を基調とし、木の風合いを生かした「大人の空間」を演出。大衆居酒屋よりも「シックな雰囲気」に仕上げた。

　食材にこわりを見せる同店。豚肉は全て愛知のブランド豚「三州豚（さんしゅうとん）」を使用。「仕入れた素材をさまざまな料理で余すことなく使い、リーズナブルな価格で提供している」と調理責任者の近藤隆章さん。野菜は農家から直接買い付けたり、その日に取れた地元の魚を仕入れたりするなど、「質の高い素材をリーズナブルに提供するために努力している」という。

　メニューは、舞阪港や御前崎港などの港からその日に仕入れた魚の「造り」（時価）、糖度12％～14％の市内の農家から直送される「農家直送フルーツトマト」（600円）、三州豚のバラ肉やロースなどの串焼き、赤身と脂身を特注の比率でひいた豚肉から作る「ハンバーグ」（以上300円）など。串料理は全て同一料金で、串揚げへ変更が可能。ドリンクメニューも焼酎や日本酒を常時30種以上用意する。

　近藤さんは「毎回、新しいメニューや酒を見つけることのできる楽しさを味わってもらい、気軽に立ち寄ってもらえるような店にしたい」と意気込む。

　営業時間は18時～24時（金曜・土曜・祝前日は翌2時まで）。日曜定休。