浜松・入野に居酒屋「酒豪屋　楽笑」（浜松市西区入野町、TEL 053-449-0511）がオープンして1カ月がたった。

落ち着いた雰囲気の店内カウンター席

　同店は魚介類のメニューを多くそろえる居酒屋。浜松で店舗のリフォーム業などを営むオーナーの鷹尾政夫さんは「自分が行きたくなるような居酒屋を開きたい」という考えを持っていた。いい店舗物件の確保や店で働く料理人などの条件がそろったことから今回のオープンに至った。

　店舗面積は約30坪。座数はカウンター席11席とテーブル席34席。全体的に木を基調とした落ち着いた雰囲気に仕上げ、テーブル席の窓から外の庭が見えるよう工夫するなど、ゆったりくつろげる空間を演出した。店の外にも6席テーブル席を用意し、屋外空間で食事を楽しむこともできる。

　料理は日替わりの一品料理がメーンで約30種類を用意する。魚は鮮度にこだわり、市場や知り合いの漁師などから仕入れる。太刀魚が入荷した場合は「天ぷら」「バター焼」（以上500円）、煮付（300円）など味付けのバリエーションを設け提供。浜名湖で捕れる肉厚の胴満（ドウマン）ガニを仕入れた場合は蒸し器で蒸し、素材本来の味を楽しんでもらうよう、ほとんど味付けせずに提供する。「胴満ガニは100グラム1,200円ほどする希少なカニで、料理になると5,000円以上で提供する店もあるが、客に喜んでもらえるよう他より半額ぐらいのリーズナブルな価格で提供できるよう努力している」と鷹尾さん。魚介以外にも「とりなんこつ（ヤゲン）塩焼き」（500円）などの肉料理や、家族で来た際に子どもでも注文できる「オムライス」（600円）なども用意する。

　「お客さまが釣りの帰りに立ち寄って釣れた魚を提供してくれたり、その場で要望に応じてた料理を提供したりとアットホームな店」と鷹尾さん。「ぜひ店に足を運んでいただき新鮮な素材を使った料理をを味わっていただければ」とも。

　営業時間は17時～23時（日曜は15時～21時）。月曜定休。