浜松・高丘北に海鮮丼のテークアウト専門店「海鮮亭 遠州丼丸」（浜松市中区高丘北、TEL 053-525-9118）がオープンして1カ月がたった。

海鮮丼を持つ店長の鈴木浩文さん

　神奈川出身の店長・鈴木浩文さんは東京の系列店で修業した後、いい立地条件の場所が無いか探していた。遠州地区に系列店が1店もないことを知り、縁のない土地ながら将来性を考え浜松での開店を決意した。

　店舗面積は約20坪。全ての海鮮丼をワンコインで提供する同店。「ただ安いだけではなく、できるだけ鮮度の高い素材を使うことにも力を入れる」という。人件費が大幅にカットできる「テークアウト専門店」である点と、自社仕入れと業者仕入れを使い分ける仕入れの工夫により、リーズナブルに鮮度の高い素材を提供できるという。

　メニューは、サーモン・イカ・マグロ・コハダ・イクラ・甘エビ・ホタテがのった「海鮮丼」や、イカ・イクラ・マグロ・ウニ・ネギトロがのった「うおがし丼」、その日の生きのいい5～10種類の魚介がのった「おまかせ丼」など全72種類を税別500円で提供する。そのほか、「あん肝しらす丼」「トロ切り落とし丼」など、他の系列店では食べることのできないオリジナルメニューも期間限定で用意する。これまでに販売し人気が高かった「トロ切り落とし丼」を定番メニューとして採用した。

　「ワンコインでこの丼が食べられるという、驚きと感動を与えたい」と鈴木さん。「遠州地区で広く展開できれば」とも。

　営業時間は11時～20時。火曜定休。