浜松・西美薗に「Kitchen Smile 創作料理の店」（浜松市浜北区西美薗、TEL 053-443-8018）がオープンして1カ月がたった。

パーティールームと称するテーブル席

　オーナーシェフの佐藤誠さんは市内の結婚式場で7年にわたり料理長を経験。ほかにも和食やフレンチ、イタリアンの店での経験を生かし、創作料理店のオープンにこぎ着けた。

　店舗面積は約14.5坪。カウンター9席、テーブル18席の計27席。ブラウンとホワイトを基調にした店内のテーブル席はパーティールームと名付け、集いの場になるようにとの思いを込める。「シェフと会話を楽しみながら、おひとりさまでの食事も華やぐものにしてほしい」という願いで用意したカウンター席には希少なワインを並べる。「カウンターでは実際の色や風味を試していただき、堪能する幸せを目の当たりにしたい」と佐藤さん。

　メニューは8～10種類の黒板に書いた日替わりメニューに加え、スイーツまでそろえる定番メニュー約30種類。鮮度を重視した地元産の野菜が中心。「一皿に必ず赤色の食材をプラスすることでおいしさはもちろん、見た目の美しさにも心掛ける」と佐藤さん。鉄板で焼きたてのカマンベールチーズに、バケットと好みで蜂蜜をかけて楽しむ「カマンベールの鉄板焼き」（1,296円）や「トマトとモッツァレラのカプレーゼ」（864円）、「牛ハラミ肉のグリル バルサミコソース」（1,296円）などの料理を提供する。グラスワイン（800円～）は、定番はフランス産のみ13種類、希少なワインは産地を問わずに味を重視したものを用意。ノンアルコールカクテルやアルコールカクテル、日本酒、焼酎など、各種ドリンクメニューもそろえる。

　「一人でフラリと訪れていただき、カウンターで料理とワインを楽しんでほしい」と佐藤さん。「みんなが笑顔になるように」との意味合いである店名から、「仲間と集いの場としても活用してほしい」とも。パーティープランは3,000円から用意し、人数や予算に応じて対応する。「まずは近隣の方に受け入れていただき、好かれる店になりたい」とも。

　営業時間は11時～14時30分、17時～21時。水曜定休（不定休あり）。