浜松・肴町に5月25日、串焼き店「KUSHIYAKIDAICHAN」（浜松市中区肴町、TEL 053-454-7699）がオープンした。

スタイリッシュで和モダンな店内

　調理師免許を持つ店長で料理長の内野かおりさんは、何かしらの形で自らお店を持ちたいという考えがあった。同店の店主とは以前から付き合いがあり、店主の考えや価値観に共感。内野さんの思いと、新しい事業を始めようという店主の考えが一致。店舗の場所が先に決まり「この場所なら串焼きだ」という店主のインスピレーションに内野さんも共感したことから、店内を改装しオープンにこぎ着けた。

　店舗面積は26坪。席数はカウンター12席とテーブル20席の計32席。店内は、「日本のお店が海外に出店したら」をテーマにした和モダンなデザイン。木目調のテーブルや一枚板のカウンター、ステンレスの椅子、道路側は全面ガラス張りのスタイリッシュで開放感のある雰囲気。内野さんは「女性が入りにくい串焼き店のイメージを払拭（ふっしょく）したかった。空間づくりには力を入れている」と話す。

　メニューは、「串」（モモ・皮・とりハート・ぼんじり・ねぎま＝各190円）や一品料理など約60種類を用意。串物にはタレがのりやすく、串焼きとしてのうまみが一番出るという錦爽鶏（きんそうどり）を使用。塩だれと山盛りのネギがのった「レバースペシャル」（210円）や、甘辛い自家製だれと大根おろしを山盛りにした「絶妙な焼きおろし」（680円）のように見た目のインパクトがある料理も用意。串物を注文すると、大きな木べらで提供するパフォーマンスがあり、スタッフの演出も楽しむことができる。

　ドリンクはビールや日本酒、ウイスキー、ワイン、カクテルなど幅広いアルコール類、約65種類を用意。日本酒は花の舞酒造が海外向けにつくっているという「日本刀（かたな）」（700円）やビールは「バドワイザー樽（たる）生」（650円）など、他店ではあまり置いていない珍しいお酒も用意。女性にも来店してもらえるようにと「レモンサワー」（600円）や「杏露酒」（650円）のほか、サワーやカクテル、果実酒なども豊富に取りそろえる。

　内野さんは「今後はお客さんの求めるものに合わせて、さらなる事業展開をしていきたい。空間や食事を、目で見て食べて楽しんでいただけたら」と話す。

　営業時間は17時30分～24時。月曜定休。