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浜松・二俣町にパン専門店 「地域に愛される店」目指し常時30種類そろえる

「ペイジブル」店主の平野智佳子さん(左)と兄の平野智之さん

「ペイジブル」店主の平野智佳子さん(左)と兄の平野智之さん

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 パン専門店「paisible(ペイジブル)」(浜松市天竜区二俣町二俣、TEL 053-545-5037)が3月21日、オープンした。

常時約30種類のパンをそろえる店内

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 店主の平野智佳子さんは、15年以上会社員を続けてきたが、夢だったカフェ経営に挑戦したいと考えていたという。パン職人で兄の平野智之さんに相談し、カフェと併せて、培った技術を生かしたパン販売を2人で行うことを決めた。智之さんはパン職人として約15年の経験を持つが、ブランクがあったため東京の専門店で1年間修業。イートインもできるパン店として、昨年12月のプレオープンを経て、グランドオープンした。

 店舗面積は約20坪。イートインスペースとして、1階はカウンター席5席、2階はテーブル席8席とカウンター席5席を用意。店内はイメージカラーの水色をアクセントに使い、木のぬくもりを感じる明るく入店しやすい雰囲気に仕上げた。

 「地域に愛される店」を目指し、食パン、総菜パン、デザートパンなど幅広いラインアップを常時約30種類そろえる。十勝産アズキを使った「あんぱん」は、「優しい甘さ」のあんこをふんだんに入れる。素朴な味わいの「クリームパン」(以上172円)は、カスタードクリームを飽きがこない味に仕上げたという。このほか、スパイシーな辛口とタマネギの風味を利かせた甘口の2種類を用意する「カレーパン」(216円)、外側のカリカリと中のもちもちとした食感が楽しめる「ブールパン」(399円)、ほんのり甘く焼き上げた「食パン」(1斤=367円)などをそろえる。なるべく焼きたてを食べてもらいたいと、オープンの9時に焼きたてのパンを並べ、11時と14時にも「あんぱん」や「クリームパン」などを焼き上げる。

 オープン後は、既にリピーターも多く順調な滑り出しという。「アットホームな店なので、気軽に立ち寄ってほしい。パンやドリンクを店内でも楽しんでもらえたら」と智佳子さん。「地元の活性化に貢献できたらうれしい。パンを食べて笑顔になってもらいたい」とも。

 営業時間は9時~18時(土曜・日曜・祝日は16時まで)。火曜・水曜定休。

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