シフォンケーキ専門店「BLANC ECRIN（ブランエクラン）」（浜松市中央区西山町、TEL 090-1782-0309）がオープンして1カ月がたった。

色とりどりのシフォンケーキが並ぶショーケース

　店名の「BLANC ECRIN」はフランス語で「白い宝石箱」の意味。店主の斉藤万友美さんが「白い箱に入った色とりどりのシフォンケーキ」をイメージして名付けた。

　斉藤さんは専業主婦や会社員を経て、5年ほど前からシフォンケーキ作りを学び始めるまでケーキ作りとは無縁で、藤枝市内の教室に通ったり、ネット情報やレシピ本を参考に毎日、試行錯誤を繰り返したりしたという。店をオープンしたのは10月5日。自宅敷地内にテイクアウト専門のコンテナハウスを設置した。「年齢的にも今がラストチャンス。ここで決断しなければと思った」と話す。

　店舗面積は約3坪。ショーケースに常時、6種類のシフォンケーキを用意し、その場で1カットずつ切り分け販売している。一般的なサイズより一回り大きく、一番の売れ筋はイチゴソースを使う「プレーン」（540円）。さっぱりしているというパッションフルーツのソースを使う「紅茶＆オレンジ」（561円）やラズベリーソースで女性に人気の「ピスタチオ＆チョコレート」（583円）も好評という。

　斉藤さんは「見ただけでもわくわくしてもらえるようなケーキ作りを心がけている」と話す。

　営業時間は11時～18時（売り切れ次第閉店）。月曜・木曜・金曜定休。