浜松・於呂に10月11日、洋菓子店「ガトーナチュール」（浜松市北区於呂、TEL 053-588-4580）がオープンした。

パッションマンゴー、イチゴ、リンゴ、赤い果実、イチジクの手作りのジャム

　店主の鈴木孝之さんは専門学校で調理師の勉強をした後、軽井沢プリンスホテルの製菓部に12年間勤めた。この時に独立開業の夢を持ち、妻の和枝さんと結婚。その後は横浜の洋菓子店に2年間勤め、今年の4月に浜松に帰郷。約半年間の準備を経て今回のオープンに至った。鈴木さんは「2人しかいないので、何でも全部2人でやらなければならなかった。ほかの店を見ては良いところを使わせてもらい、手作りで作ってきた」と振り返る。

　店舗面積は約5坪。商品は天竜茶を使ったロールケーキ「ひりゅうロール」（1,300円）、三ヶ日ミカンを使ったムースとチョコムースを使った「ショコラオランジュ」、「モンブラン」（各450円）、「リンゴのタルト」（400円）などの洋菓子のほかに、浜北産のイチジクを使ったジャム（650円）、焼き菓子（200円～）などを用意する。

　「地産地消を使うように心掛けていきたい」と鈴木さん。「これからは機材をもっと増やして、たくさんの商品が作れるようにして、お客さんにもっと提供できるようにしたい。皆さんにもっと買ってもらえるようにしたい」と意欲を見せる。

　営業時間は10時～19時。火曜定休。