植松鈴木組(静岡県浜松市)は9月14日、浜松市東区内に｢卵かけご飯専門店タマ＆ハン｣(浜松市東区原島町、TEL 053-443-7577)をオープンした。

　店舗面積は約21坪で、席数はカウンターのみの30席。入店後トレーを取り、30種類以上用意された各種総菜から好きなメニューを選び、最後にカウンターでご飯とみそ汁のセット(300円)を受け取り会計を済ませるスタイル。各テーブルには卵が置いてあり、何個でもかけ放題になっている。

　卵は純国産鶏｢さくら｣に、ウナギを加えたえさを食べさせ生ませた「うな玉」を使用。タレは、同店独自でブレンドしたしょうゆをはじめ、ウナギのタレやソースをブレンドしたオリジナルタレを用意。｢浜松という地域にこだわりたい｣(店主の浅井さん)とウナギのタレやソースも地元メーカーの協力で提供している。

　9月8日よりプレオープンし、14日にグランドオープンを迎えた同店。プレオープン期間中より連日200人があり、早くも毎日のように昼食をとりに来る常連もいるという。

　浅井店長は、今後の多店舗展開も視野に入れ、｢うな玉を新浜松名物として、多くの方々に味わってもらいたい｣と意欲をみせている。

　営業時間は6時～21時。