浜松･原島に9月9日、カップケーキ専門店「YAM CUP CAKES（ヤムカップケイクス）」（浜松市東区原島、TEL 053-466-8255）がオープンした。

カラフルな各種カップケーキが並ぶショーケース

　眼鏡店や歯科医院に勤めていたという店主の池端真裕美さんは、もともと菓子作りが好きだったが、「普通のケーキ店などで働くのは嫌だった」という。菓子製造から離れた仕事をする中で、「やっぱり菓子作りがしたい」という気持ちが高まり、浜松にはカップケーキ専門店がなかったことや「手軽に楽しめるお菓子を作りたい」との思いで、今回のオープンに踏み切った。

　店舗面積は20坪。テークアウト専門で販売する。白と木目を基調とした内装で、自ら天井を外し壁やタイルを塗装した。「素朴感のある、手作りならではの味のある店にしたかった」と池端さん。

　カップケーキは生地にニンジンやシナモンを入れ、チーズクリームをのせた「キャロットチーズ」やチョコレートの生地やバタークリーム、ガナッシュをふんだんに使った「チョコレート」のほか、「ラムレーズン」「ストロベリー」「ブルーベリー」（以上210円）など10種類を用意する。複数の種類が集まったときに映えるようにと、配色にもこだわる。

　池端さんは「カップケーキ本来の魅力をたくさんの人に知ってもらい、おやつの定番にしていきたい」と意気込む。「誕生日や落ち込んだときなどさまざまなシーンで携わっていけるような店にしたい。1個からの購入でもいいので気軽に立ち寄っていただければ」とも。

　営業時間は11時～19時。月曜定休。