浜松・幸に2月1日、カフェ＆ダイニング「Dear Pasto（ディア パスト）」（浜松市中区幸、TEL 053-475-2680）がオープンした。

テーマカラーのオレンジをいたるところにちりばめた店内

　店舗面積は30坪。席数はカウンター席を含む27席。店内はテーマカラーのオレンジを基調とした落ち着きのある雰囲気に仕上げ、白と黒のソファですっきりとした印象を与える。

　オーナー兼シェフの萩野広さんは20歳のころから飲食店に勤務。大阪で洋食を3年、京都でイタリアン3年半の修業を積み、今回の開店にこぎつけた。「師匠のパスタをオリジナルパスタにして地元の方に提供したいと考えていた」と萩野さんは話す。

　メニューは「ホタテとバジルのトマトクリームパスタ」(920円)や「トマトとモッツァレラのマルゲリータ風パスタ」(900円)などで、現在は季節限定の「ホタルイカのクリームパスタ」(950円)も提供する。新鮮な野菜を使いたいというこだわりから、野菜は静岡県産をメーンに使う。パスタは生パスタを強調できるように太麺をメーンにクリーム系やオイル系などさまざまなタイプのパスタを提供する。

　「オープンして2週間たつがリピーターもいる。当初想定していたよりも高い年齢層の利用客も多く来店している」と萩野さん。「これからまだまだ勉強することはたくさんある。うちのパスタはほかとはどこかが違うと感じてもらいたい」とも。

　営業時間は11時～14時、17時30分～21時30分（ラストオーダー）。火曜定休。