浜松・板屋の「東海調理製菓専門学校」（浜松市中区板屋）で6月25日、料理講習会「元気っ子そだて隊」が開かれる。主催は浜松三ツ星会（TEL 053-447-7720）。

浜松三ツ星会

　同会は静岡県西部や愛知県東部で活躍する料理人や生産者が集まった会で、これまで会員同士の交流をメーンに活動していたが「一般の方にもわれわれの活動を知ってほしい。地域貢献を行いたい」という思いから今回の講習会を開催する。

　当日は「くらべてわかる 基本の『だし』のおはなし」と題してイタリアンレストラン「ディボ・ディバ」（蜆塚）の高木富士夫さん、フレンチレストラン「ラ・サリーブ」（東区半田）の鈴木孝司さん、中華料理「ムーラン」（西区雄踏）の内田祥三さんのシェフ3人が野菜の皮や根などを煮込んで出た煮汁の「ベジブロス」や「コンソメ」「ブイヤベース」「中華だし」などのダシについて実演や試食を交えながら講習を行う。

　同会の水谷萌子さんは「さまざまなジャンルの料理人から一同に話を聞ける機会はなかなかない。この機会にぜひ来てほしい」と話す。

　開催時間は10時～12時。参加費は1,500円。定員50人。参加者には土産品を用意する予定。メールもしくはFAXで申し込みが必要。詳細はホームページで確認できる。