浜松・三ヶ日に本店を構える老舗菓子店「入河屋」（浜松市北区三ヶ日町下尾奈、TEL 053-525-0902）が9月6日から、25年ぶりに復刻となるケーキ「シャロット」を発売している。

　40年ほど前に店頭に並び、以降定番商品として販売されていた同商品。25年前の商品見直しの際に別商品と入れ替えになり、現在まで店頭に並ぶことはなかった。4代目の松嵜哲（あきら）さんは「時代の流れに合わせ商品を作っていたため、その時にはもっと変わった商品を店頭に並べるようにした」と当時を振り返る。

　同商品は、ラム酒とアプリコットブランデーを加えたシロップに浸したチョコレートスポンジで、生クリームにチョコレートを溶かしたガナッシュチョコを挟んでいる。上からはクーベルチュールチョコレートを削ってかけている。ラム酒は25年前のレシピ同様にジャマイカラムを使う。復刻の理由を「当店の商品の中にリキュールなどの酒を使った商品が一切無いため、大人向けの商品として」と哲さんは話す。

　「自分が子どものころに食べていた商品を復刻することができてうれしい」と5代目の善治郎さん。哲さんは「昔の商品の中には今出せば面白かったり懐かしんでもらえたりする商品が多くあると思う。今後もこれはと思うものは復刻し、昔ながらのお客さんに懐かしんでもらえれば」と話す。

　価格は380円。三ケ日本店のみで限定販売。営業時間は8時～19時30分。