浜松・初生に9月9日、カフェ「Cafe Restaurant & Sweets CLOCHE（クロッシュ）」（浜松市北区初生町、TEL 053-523-7035）がオープンした。

白を基調にした明るい店内

　オーナーシェフの鈴木浩記さんは浜松のレストランなどで修行を積んだ後、6年ほどホテルオークラに勤め、今回独立した。「もともとはフランス料理を作っていたが、ジャンルにとらわれず自分にできることを出し切りたいと思い、カフェというスタイルで店を出すことにした。『気軽に入れて、でも、しっかりとした料理の出せる店を』と思い始めた」と鈴木さん。

　店舗面積は約28坪。席数は28席。もともと喫茶店だったテナントを改装し、外装や梁（はり）、内壁の一部は以前あったものを生かしながらシンプルな空間に仕上げた。鈴木さんは「地元で土地感もあり、以前の店も知っていたのでこの場所を選んだ。オープンして間もないが毎日コーヒーを飲みに来てくださる方などリピーターもいる。以前の喫茶店のお客さんが『懐かしい』と寄ってくれることもある」と話す。

　メニューは「たっぷり野菜のポトフ」（1,260円）、「三方原ジャガイモのクリームグラタン」（680円）などで、野菜などは出来る限り地元のものを使っているという。スイーツはカスタード風味のムース「ムース・ド・ウフ」（600円）、ホワイトチョコの入ったクリームをチョコ生地でサンドした「ジェノワーズ・ショコラ」（700円）などを用意。

　ランチにはミニサラダ、メーン、特製スイーツ、ドリンクがセットになったAコースとオードブルの盛り合わせ、メーン、ドリンクがセットになったBコースの2つを用意。ディナーでは「パスタセット」（1,890円）や「たっぷり野菜のポトフ」、特選牛のソテーなどが入った「カジュアルコース」（2,310円）、フランス料理フルコースの「クロッシュスペシャルコース」（3,500円～）を提供。ビールやカクテル、ワインなどアルコール類も用意する。

　鈴木さんは「今は女性客が多い。ディナーには夫婦や、食事をしながらゆっくりお酒を飲んでいかれる方もいらっしゃる。10月には新たにパティシエが入り、デザート類にも力を入れていくので、特に若い女性の方には喜んでいただけると思う。どなたでも気軽に入れる店にしていきたい」と話す。

　営業時間は11時30分～22時。水曜定休。