浜松・大山に4月26日、ラーメン店「荒野のラーメン」（浜松市西区大山、TEL 090-8958-1278）がオープンした。

シンプルなしょうゆ味の「支那そば」

　店舗面積は約20坪。席数はカウンター13席、テーブル8席、座敷10席の計24席。店内は昔ながらのラーメン屋の雰囲気にウエスタンなアイテムが彩りを飾る。

　ラーメンはしょうゆだれベースのスープやトリプルスープなどレパートリーが広い。麺は国産小麦を使った自家製麺でつけ麺専用の麺も用意する。店主の森重雅夫さんは「しょうゆラーメンはチャーシューだれを使った真っ黒なスープが特徴。しょうゆ、塩、つけ麺と全て味の種類が違うので楽しめる」と話す。

　メニューは昔ながらのしょうゆラーメンがコンセプトの「支那そば」（700円）、鶏ガラ・とんこつ・魚介のトリプルスープを使う「塩ラーメン」、専用麺を用意したみそ・とんこつ・魚介系の「つけ麺」（以上750円）、「チャーシュー丼」（350円）、「チャーハン」（650円）などを用意する。

　森重さんは過去に25年間で8店舗のラーメン店を経営してきた。「普通は修業した弟子がのれん分けの形で出店すると思うが、私の場合は弟子に譲渡するなど逆のことが多かった」と森重さん。「自分に付いて来てくれるお客さまがいるので今回は腰を据え、こつこつと地道にやっていきたい」とも。

　営業時間は11時～14時30分、17時～21時。火曜定休。