浜松肴町に7月27日、オーセンティックバー「BAR 鐘（ベル）」（浜松市中区肴町、TEL 053-540-1336）がオープンした。

店名にも採用した一番好きなウイスキー「BELL」を紹介する金田さん

　店主の金田直人さんは、浜松の老舗オーセンティックバー「Bar Triangle（トライアングル）」に客として利用していた際、バーテンダーの対面接客と客の要望に即興で応える技術に引かれるようになった。それまで働いていたイタリア料理店を辞め、トライアングルの店主に声をかけてもらえたことからバーテンダーに転職。4年半修業をした後、独立を考え経験を増やすために別のバーで働こうとしたが、同店以上に経験を積めるを店が市内にはないという判断で独立を決意。理想の物件が見つかったため、オープンにこぎ着けた。

　店舗面積は焼く10坪。席数はカウンター7席、テーブル4席の計11席。店内は、欄間（らんま）やガラス障子、シャンデリアなど、和と洋のアンティーク調度品で大正モダンを表現。「お酒だけでなく、空間を楽しんでほしいという思いから内装にはこだわった」と金田さん。

　今年10月に行われる「第43回全国バーテンダー技能競技大会・全国エリートバーテンダー・カクテル・コンペティション（クラシック部門）」に日本バーテンダー協会浜松支部の代表として出場する金田さん。本格的なクラシックカクテルからノンアルコールカクテル（1,000円～）まで幅広く提供する。「お酒が好きな人はもちろん、お酒を飲めない人にも楽しんでもらいたいのでノンアルコールカクテルには力を入れている」と金田さん。メニューは置かず、客の要望に応える形でドリンクを提供するスタイルを採用する。

　ほかにも、昭和以前の特級ブレンデッドスコッチや、金田さんが最も好きだという店名にも採用したブレンデッドスコッチなど「BELL（ベル）」（1,000円～）など約200種類の酒を用意。25年物の「GLENLIVET（グレンリベット）」やイタリアの蒸留酒グラッパ「ロマーノレヴィ」など希少なアルコールも用意する。

　「今までバーに来なかった人、興味があったが敷居が高く入れなかった人などにも足を運んでもらえるような店になれば」と金田さん。「お酒と空間、会話などを楽しんでほしい」とも。

　営業時間は19時～翌4時。木曜定休。