浜松・田町に4月3日、和食店「いもはん」（浜松市中区田町、TEL 090-7684-6220）が移転リニューアルオープンした。

真鯛のお造り

　店主の堀内昭宏さんは、8年前に同店から徒歩3分の場所に約50席で店をオープン。客との距離をより密接なものにしたいという思いから、近隣エリアでコンパクトな物件を探していた。同じ町内に席数が半分の和食店に合った内装の物件が見つかったため、リニューアルしオープンにこぎ着けた。

　店舗面積は約17坪。席数はカウンター5席、個室12席、テーブル8席の計25席。店内は、和風バーだった前店の内装の障子やふすま、仕切りを使い、落ち着いた雰囲気の和食店へと造り替えた。

　メニューは、旬の魚の「お造り」（1,500円～）や「ほたるいか ポン酢」（780円）、「ホワイトアスパラガスの天ぷら」（800円）など日替わりで約20種類を用意。ほかにも、スッポンやウナギ、すしなど約50種類のメニューを用意する。幅広いメニューを実現するため、ほぼ毎日仕入れに足を運び、午前中から仕込みを行っているという。「和食の世界に入って約23年。職人というプライドを持って質の高い料理を提供している」と堀内さん。食事のみの来店も歓迎していて、旬の魚を使った「海鮮丼」（1,300円）や「豚角煮丼」（900円）などの丼ものや、予約制で月曜～木曜限定で提供する「いもはん御膳」（2,800円）なども用意する。

　ドリンクは、浜松料理組合加盟店のみで提供できる「井伊直虎 純米大吟醸」（1,200円）や「真澄 純米吟醸 原酒」（700円）など約10種類の日本酒を用意。ほかにも焼酎やワインなど約30種類をそろえる。

　「お客さまに喜んでもらえるように、今後も質の高く丁寧な仕事を提供していきたい」と堀内さん。「接客にも力を入れ、移転前よりも居心地の良い店になるよう努力をしていく」と意気込む。

　営業時間は17時30分～23時。日曜定休。