浜松・志都呂のカフェ「コムギコキッチン」（浜松市西区志都呂、TEL 053-440-7580）がテークアウトの野菜スイーツ専門店にリニューアルして2カ月経ぎた。

　もともとカフェとして2009年3月にオープンした同店。キッチンスペースが手狭だったが、隣のテナントが空いたのをきっかけに移転を決意。イートインもできた以前のスタイルからテークアウトの野菜スイーツ専門店にリニューアルした。

　リニューアルに伴い店舗面積も以前の20坪から倍の40坪に。清潔感のある広々とした店内の改装はオーナー谷口哲郎さんが知人の業者との2人でほとんどを行ったという。

　メニューはパンプキンプリン、キャロフルーツロール（各400円）、フルーツトマトのショートケーキ（420円）など、野菜のスイーツを中心に焼き菓子を含め40種類ほど。野菜を使ったケーキは季節にもよるが23～24種類ほど用意する。

　谷口さんは「自然相手なので時期により野菜のサイズがそろわなかったりと、チョコレートやクリームだけのケーキに比べやりくりが難しい。浜松は西洋野菜の産地なので、その特色を生かしたかった」と話す。

　谷口さんは以前、東伊場で絵本カフェを経営していた。その後、志都呂に今の店を出店して前の店を閉店。谷口さんは「東伊場のカフェにくらべ、こちらの店は『キッチン』と言うだけあって商品で勝負したかった。今回、テークアウト専門にしたことにより商品だけで評価されることになるが、それにやりがいを感じる」と話す。「野菜のスイーツは、この辺りでは珍しいかもしれないが、いずれ当たり前のものになれば。野菜のスイーツが野菜を食べられるきっかけになればうれしいし、そんな手伝いがしたい。そして地域に愛される店にしていけたら」とも。

　営業時間は10時～19時。水曜・第1火曜定休。