浜松・高丘東に4月24日、焼き肉店「焼肉 虎」（浜松市中区高丘東、TEL 053-522-8129）がオープンした。

スタイリッシュな雰囲気の店内

　市内でイタリア料理店を2店舗経営する社長の松本真一さん。3店舗目を出す際、イタリア料理でなく新業態にチャレンジしたいと考えた。さまざまな記念日やパーティーなどに使われ、外食産業でも王道の「焼き肉」の業態を選定。「安価で、安心で、おいしい肉」をコンセプトに、アクセスのしやすい同所でオープンにこぎ着けた。

　店舗面積は約50坪。テーブル78席、バーベキューテラス9席の計87席。家族やカップル、若い女性同士でも来店しやすいようスタイリッシュな雰囲気の店内。基本的にしちりんの炭火焼きで、ダクトがなくスッキリした無煙ロースターの席も用意する。4人席のパーティションは縦スライド方式で簡単に収納でき、大人数にも対応できる工夫を凝らす。

　熟成肉や黒毛和牛、ホルモンなど肉メニューとサイドメニューを含め約100品を用意。同店の熟成肉は約2週間寝かしたウェットエイジングで、「虎の熟成カルビ」（850円）や「虎の熟成ハラミ」（880円）などさまざまな部位の熟成肉を用意する。中でもいろいろな部位を楽しめる「熟成肉の盛り合わせ」（3,980円）は人気メニューだという。180グラムもある「極厚牛タン エアーズロック」（3,280円）のようなボリュームのあるメニューも提供。ほかにも「黒毛和牛イチボ」（1,250円）や「黒毛和牛上ハラミ」（1,980円）など黒毛和牛メニューもそろえる。ほかにもホルモンを14種類用意し、肉だけでも幅広いメニューを提供する。肉は静岡県産にこだわる同店。三ケ日牛を取り扱い、相性が良いようにタレには三ケ日みかんを入れる。

　弁当も提供する同店。「三ケ日牛 焼肉カルビ弁当」（1,500円）と「三ケ日牛 牛肉上ロース弁当」の2種類を用意。三ヶ日牛にこだわり肉厚で女性でも男性でも満足のできる弁当だという（以上、税別）。

　「誰が来ても良かったと思えるメニュー構成にしている。食肉卸直営の焼き肉店だということが当店のウリ」と松本さん。「焼き肉店だがバーベキューテラスを用意した。夏は外で焼き肉を楽しめるほかにはない空間。アクセスもしやすい立地なのでぜひ来てもらいたい」とも。

　営業時間は、月曜～木曜・日曜＝11時30分～15時、17時30分～25時、金曜・土曜＝11時30分～15時、17時30分～26時。