浜松のソースメーカー「鳥居食品」（浜松市中区相生、TEL 053-461-1575）が8月20日、「ソース味付けうずらたまご」の販売を始めた。

　ホームページ上でソースを使った料理レシピを紹介している同社。紹介するレシピの一つ「ウズラのソース漬け」を商品化したいと検討する中、東京や大阪など主要な駅で販売しているウズラ商品の多くを県内企業である「カネセイ食品」（藤枝市）が製造していることを知った。同社から打診したところ快諾を得て、コラボが実現。約7カ月間の開発期間を経て、発売にこぎ着けた。

　ゆで上げた国産ウズラ卵の殻（から）を一つずつむき、すぐに同社のウスターソースで煮込み、卵の柔らかさを保つよう調理する。同社のソースは木おけで熟成するのが特徴で、昆布とかつお節のダシがふんだんに入るため、ダシの深い香りと風味を楽しめるのが特徴。「誰をターゲットにするかによって、必要とされる味の濃さが変わるため、社内で十分に検討した」と同社社長の鳥居大資（だいし）さん。酒のつまみ、子どものおやつ、お弁当のおかずなど、さまざまなシーンで楽しめるようバランスの良い味つけに仕上げた。コロナ禍においてなるべく接触を避けられるように、土産物として購入した場合に皆で配ることができるように配慮し、個包装にして販売する。

　年間2万パックの売り上げを目指す。すでに4000パックほど受注しており販売は好調だという。購入者からは「味がよく食べ飽きない」「たくさん食べられるようにお徳用パックが欲しい」「ハイボールによく合う」などの声が届いている。「ソースと卵はとても相性が良い。個包装で手軽に食べられる商品なので、ソースを身近に感じるきっかっけになればうれしい」と鳥居さん。「なるべく添加物を使わずに作っているので、安心して食べてほしい」とも。

　価格は1袋10個入り＝500円。同社オンラインショップと工場直販所、全国の小売店などで販売する。