韓国料理店「韓国屋台料理ジョンマッテジ」（浜松市中区肴町、TEL 070-8443-6318）が6月1日、オープンした。

韓国フライドチキンと鍋に入れたとろけるチーズを絡めて楽しむ「UFOチキン」

　社長の仲哲也さんは、名古屋市で飲食店を4年間ほど経営してきたが、新型コロナ禍の影響を受け閉店。その後、新規事業を立ち上げようと浜松に移住した。浜松市内に若者向けの韓国料理店を見受けないため、需要を見込んだ仲さん。若い世代が好む定番の韓国料理をそろえ、リーズナブルな価格で提供する店を作ろうと、オープンを決めた。店名は、韓国語で「すごくおいしい」を意味する「ジョンマッテン」と、豚を意味する「テジ」をかけ合わせた造語。豚肉料理を含めた「すごくおいしい韓国料理店」を目指す。

　店舗面積は約20坪で、テーブル席のみ34席を用意。店内は、若い世代の女性客に喜んでもらえるようにと、モノトーンを基調にシンプルで清潔感のあるデザインに仕上げた。壁にはネオンのオブジェを飾り、ショーケースにはハングル文字でデザインしたドリンクが並ぶ。

　「映え」を意識した盛り付けで演出した韓国料理を提供する。豚肉の鉄板焼き「サムギョプサル」は、うまみの強い三枚肉を焼き上げ、サンチュで巻いて楽しむ。白ネギを使う自家製ダレの「カルビ」とコチュジャンをベースに仕上げた「辛みそ」、塩ダレに漬け込んだ「ネギ塩」（以上、1,300円）の3種類を用意する。韓国のスープ料理「カムジャタン」（1人前＝1,800円）は、ジャガイモと3時間かけて柔らかく煮込んだスペアリブが入る。オプションとして、韓国風チャーハン「ポックンパ」（350円）とモチモチした食感の「ラーメン」（350円）を用意し、残ったスープに追加できる。このほか、韓国フライドチキンと鍋に入れたとろけるチーズを絡めて楽しむ「UFOチキン」（2,350円）などを用意する。

　生のエビをダシしょうゆに漬け込んだ「カンジャンセウ」（970円）や韓国の定番屋台料理「チーズトッポギ」（970円）などの1品料理も用意。マンゴーやライチなどのフルーツ味の焼酎「ジョウンデー」（1,000円～）や「チャミスル」（1,000円～）など、韓国産のドリンクメニューもそろえる。

　新型コロナウイルス対策として、来店時に手指消毒と飲食以外の時間はマスク着用を求める。スタッフは、出勤前の検温、マスク着用、手指消毒を義務化。空調システムを設置し、定期的に出入り口を開けて換気を徹底する。

　SNSの反響でオープン初日は多くの来店客が訪れたという。仲さんは「若い女性を中心に誰でも気軽に楽しめる韓国料理を用意している。たくさんの人に喜んでもらえる店づくりをしているので、気軽に来店してもらえたら」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～24時（土曜・日曜は11時30分～24時）。