和洋食店「キッチンJJi（ジェイジェイ）」（浜松市中区海老塚、TEL 090-2340-7677）が7月3日、オープンした。

熊本県産の「馬肉ユッケ」

　店主の伊藤健治さんは浜松出身で、高校卒業後に東京心斎橋の料亭で板前を経験。その後、静岡市の大手居酒屋チェーンの店長を務め、静岡市や大阪で喫茶店を経営するなど、飲食業に携わってきた。約25年前に浜松に戻り知人の飲食店に勤めてきた中で、定年退職をきかっけに地元で自身の店を持ちたいと考え同店のオープンを決めた。

　店舗面積は約20坪。席数は、テーブル＝10席、カウンター＝6席。店内デザインは、黒を基調に赤のアクセントカラーをあしらった、シックで落ち着いた雰囲気にした。

　和食から洋食まで幅広いメニューを用意する。事前予約すれば、リクエストに応じたメニューもできる限り提供するという。「店のこだわりではなく、お客さまのこだわりに応えたい」と伊藤さん。

　エビやイカ、ムール貝などの海鮮をふんだんに入れた「海鮮あんかけパスタ」（1,430円）は、合いびき肉のあんかけソースで仕上げる。こんにゃく麺を使うことでカロリーを抑え、サラダ感覚で食べられるという「ヘルシー冷麺」（1,320円）は、「旨辛ソース」「ハニーマスタードソース」の2種類を用意する。このほか、豆乳スープに浮かぶ湯葉をすくって味わう「湯葉鍋」（1,100円）、熊本県産の「馬肉ユッケ」（1,100円）、静岡牛を使う「牛カツ」（1,540円）などをそろえる。

　店主の伊藤さんは「食事も酒も、老若男女問わず楽しめる店作りをしている。まずは気軽に足を運んでもらえたら」と話す。

　営業時間は、17時30分～24時（土曜・祝前日＝17時～翌3時）。水曜定休。