洋菓子店「NORI　PATISSERIE（ノリパティスリー）」（浜松市中区高丘東、TEL 080-6405-3018）が開店して1カ月がたった。

季節のフルーツを楽しめるケーキ類

　オーナーの今泉規妙さんは東京や地元・浜松で約20年間、洋菓子店のパティシエとして経験を重ねた。「自分が届けたい菓子を作りたい」と考えて独立を決意、11月10日に店をオープンした。テイクアウト専門で妻の倫子さんと共に営む。

　白を基調に木目を生かした店舗の面積は約5坪。アーモンドやクルミ、カシューナッツとキャラメルを絡めて載せた「キャラメルナッツタルト」（440円）や店のロゴに入っているデザインを生かした「クマちゃんタルト」（600円）をはじめ、浜松市内の農家から仕入れたイチゴを使った「ショートケーキ」（680円）、低温でゆっくり焼いたクッキー「ヴィエノワ」（2個入り、180円）、国産レモンを使った「レモンマドレーヌ」（220円）など常時30種類を用意する。フルーツは地元産をはじめ季節に合わせて切り替えていく予定という。

　今泉さんは「おいしいと思う菓子を夫婦で楽しく作っている。菓子を通じて季節も楽しんでもらえれば」と話す。

　営業時間は10時～18時。月曜定休。