どらやき専門店「くろーばー結び 浜名店」（浜松市浜名区本沢合、TEL 053-586-7612）が3月7日、オープンした。

「くろーばー結び」の看板商品「しあわせどらやき」

　浜松市浜名区小松でギフトショップ「アル」を長年経営してきた社長の柴田吉彦さん。今年1月、同区本沢合に店舗を移転したのをきっかけに、新たなチャレンジとして新店舗の一角を活用しフランチャイズ店「くろーばー結び」を出店した。「くろーばー結び」は大阪市に本店があり、愛知県、千葉県、京都府などにも店舗を展開している。出店に当たり、柴田さんは大阪本店で約2週間、「かわ」の焼き方やアンの包み方など、どら焼き作りの研修を受けたという。

　店舗面積は約5坪。店舗に隣接する調理場では、毎朝オープン前に柴田さんとスタッフ4～5人が800～1000個のどら焼きを仕込む。販売はテイクアウトのみ。

　どらやきは常時約20種類を店頭に並べる。売れ筋は看板商品の「しあわせどらやき」（270円）。もっちりとした皮に、甘さ控えめの北海道小豆つぶあん、食べ応えのある大きめサイズが特徴。「ミニ絹糸もんぶらん」（507円）は熊本産の球磨（くま）クリペーストと生クリームで仕上げた人気商品。オレンジジュレの甘酸っぱい風味とチョコレートの甘さが溶け合った「オランジエット」（421円）は冬から春の限定商品。

　柴田さんは「お客さまが応援してくれるのがうれしい。地元で受け入れられてもらえていると実感している」と話す。

　営業時間は10時～18時30分。水曜定休。