浜松・旭町に2月3日、飲食店「鶏ちゃん本家」（浜松市中区旭町、TEL 053-451-2003）がオープンした。

　「鶏ちゃん」とは、タレに漬け込んだ鶏肉とキャベツやモヤシなどの野菜を鉄板の上で焼きながら食べる飛騨地方の家庭料理。「お客さまが家に訪れたとき、みんなでワイワイ話しながら楽しんで食べるもてなし料理」と店主の古田修治さん。「鶏ちゃんはコラーゲンたっぷりの鶏肉とたっぷりの野菜で食べるため、見た目よりもずっとヘルシー。地元では男性はもちろん、女性や子ども、お年寄りも大好きな家庭料理」だという。

　同店は岐阜県下呂市内で経営してきたが、1月24日で閉店し、浜松への移転を決めた。新店の席数は28席。店内はアットホームな内装に仕上げた。「店内は改装しながら営業している。将来的には古民家風でアットホームな本店のような造りにしていきたい」という。

　メニューは、鶏ちゃん（1人600円）、鶏ちゃんピザ（900円）、ホルモン焼（800円）など。トッピングにキャベツ、モヤシ、タマネギ、長ネギ、ニラ、チーズ、豆腐を用意する。下呂の本店のタレは基本1種類だが、同店ではしょうゆ、田舎みそ、沖縄塩、カレーの4種類の味を用意する。

　オープン記念で2月末まで、生ビール、ハイボール、日本酒、梅酒、マッコリ、ノンアルコールビール、サワー各種を280円（通常500円）で提供する。「みんなで集まってワイワイ楽しめる空間にしたい。居酒屋の営業形態だが、家族で晩ごはんの代わりに使ってくれたらうれしい」と古田さん。「まずは浜松で『鶏ちゃん』を広め、東京・大阪などの都市へも展開していきたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は16時～22時。