浜松・上新屋に4月6日、洋菓子店「ちいさなお菓子工房 ひつじ」（浜松市東区上新屋、TEL 053-477-9150）がオープンした。

プリン、苺イチゴのタルト、フルーツチーズ、まっ赤なイチゴのショートケーキ、ガトーショコラ

　「店を持つのが念願だった」というオーナーパティシエの神ノ口優子さん。6年ほどケーキ店「LaLaport」（磐田）でパティシエとして勤めた後、自身の誕生日に店をオープンした。

　店舗面積は15坪。内装は全て手作りで、こげ茶色の木目を生かした落ち着いた店内に仕上げた。「ガツガツせず、地域に根付いたのんびりした店にしたかった。3月30日からプレオープンしていたが、夕方にはほぼ売り切れになってしまっている。保冷剤がいらないほど近所の方にたくさん利用いただきうれしい」と神ノ口さん。

　商品はイチゴのソースを挟んでいるのが特徴の「まっ赤なイチゴのショートケーキ」やベイクドチーズケーキの上にフルーツを載せた「フルーツチーズ」（以上380円）、イチゴのピューレを使ったピンク色のチーズ生地をタルトに流し込んだ「イチゴのレアチーズ」（390円）などを用意する。生クリームは、知人や近所の人を集めて試食会を行って決めるほどのこだわりを見せる。

　ほかにも犬用のおやつクッキー「チャッピーのおやつ」（200円）を販売。ミルク味ときな粉味を用意する。薄力粉、水、きな粉、ミルク、ハチミツだけを使い犬の体調を考えて作ったヘルシーなおやつ。「散歩のついでなどに、ワンちゃんと一緒に寄ってもらえたら」と神ノ口さん。

　「自分で納得したものしか出したくないのでこだわって作っている。毎日のご褒美に買っていってもらえるような店にできれば」と神ノ口さん。「犬用の商品はこれから増やしていきたい」とも。

　営業時間は10時～18時30分。月曜・第1日曜・第4火曜定休（4月は不定休）。