浜松・肴町に6月26日、居酒屋「重たろう」（浜松市中区肴町、TEL053-450-3111）がオープンした。

料理人を囲むように配置されたコの字型のカウンター

　同店のコンセプトは「少人数でも気軽に楽しめる和風居酒屋」。週に何度も来店できる価格設定を実現するため、内装や料理の盛り付けを工夫するなど試行錯誤し、約1年間の準備を経てオープンにこぎ着けた。

　店舗面積は約27坪。席数はカウンター21席、座敷20席の計41席。内装は和を基調にシンプルで親しみやすい雰囲気に仕上げ、中央のオープンキッチンを取り囲むようにカウンターを設けた。「浜松ではあまり見かけないコの字型のカウンターからはさまざまな角度から料理人のテキパキとした調理の様子を楽しむことができる」と店長の釘尾太剛さん。

　メニューは「牛煮込み」（380円）、「刺身のぶつ切り盛り」（680円）、「ズワイガニクリームコロッケ」（1個＝220円）など。姉妹店の「重えもん」で10年以上経験を積んだ料理長がメニューを考案する。素材は「独自のルート」で仕入れた国産品を基本に、静岡県産の牛肉や刺し身など地元の食材も積極的に使う。「おいしいものを少しでも安くお客さまに提供することをみんなで考えた結果がこのお店」と釘尾さん。

　今後は利用客の反応を見てメニューを変更していく予定。釘尾さんは「本格的な料理を気軽に楽しめるよう努力しているので、ぜひ一度来ていただきたい」と話す。

　営業時間は17時～24時。日曜定休。