浜松・鴨江にパン・洋菓子店「Peel's（ピールズ）」（浜松市中区鴨江、TEL 053-454-0189）がオープンして1カ月がたった。

店内には各種可愛らしい焼き菓子やパンが並ぶ

　パン職人とパティシエがそれぞれ在籍して本格的なパンや焼き菓子、ケーキなどを提供する。店のコンセプトである「お客さまに夢を届けたい」という思いから特に商品の造形にこだわる。東京と浜松の両オークラアクトシティホテルで20年以上のパン職人歴を持つ店長の安藤勝生さんは「お客さまから、『ウェディングの引菓子やギフト用の焼き菓子は代わり映えしない商品が多い』との声を多く頂いた。当店ではお客さまのニーズに沿った夢のある見た目のお菓子を用意したい」と話す。

　モダンな照明をつるした店内は暖色系を基調として暖かく優しい雰囲気。夢のある見た目の菓子が映えるよう配慮する。

　商品はオープン当初から人気の高い「黒糖クッキー」（84円）、丸いドーム型の中にイチゴが丸ごと入った「ショートケーキ」（367円）、ドレスの裾をイメージした造形で丸ごとのくりが4つにカットして入っている「フリルモンブラン」（399円）、オレンジピールと最高級のリキュールで香り付けした大人向けのパン「Peel's ブリオッシュ」（189円）、スイスの高級チーズとグリュイエールチーズが入り、ワインに合う大人向けのパン「グリュイエール」（189円）などを用意する。

　安藤さんは「お客さまの声を聞き、ニーズに沿った商品をもっと生み出し、夢のあるお菓子を多くの方に届けたい」と話す。「ウェディングの引き菓子にも力を入れていきたい」とも。

　営業時間は9時～18時。木曜定休。