おでん居酒屋「炉端とおでん 呼炉凪来（ころなぎらい）」（浜松市中央区肴町、TEL 053-523-8770）が8月26日、WAVEビル（旧ポポロビル）3階にオープンした。

食べ放題のおでん

　飲食チェーン「FOOLISH（フーリッシュ）」（東京）が運営する同店。東京や福岡などに全国展開する「呼炉凪来」として12店舗目、静岡初出店となる。「おでん食べ放題」を売りに、「おいしさと楽しさを含めた空間の提供」をコンセプトに掲げる。

　席数はテーブル＝64席、カウンター＝10席。店内は、柱や梁（はり）などの木をあえて見せるなど落ち着いた雰囲気を演出した和モダンにデザイン。タイルをあしらったカウンター席は、おでん鍋を囲むようにレイアウトする。

　お通しとして提供する「おでん食べ放題」（550円））は、つゆをベースにした関東風。卵・肉シュウマイ・タコ足・はんぺん・厚揚げなど10種類を用意する。卓上に用意したカラシとゆずこしょうを薬味にして楽しむ。「おでんには一番こだわり、セルフではなくオーダー式にして味や温度などを品質管理し、品切れがないように徹底している。食べ放題とは思えないような質を追求している」と店舗責任者代理の斉藤慧さん。

　炉端で焼き上げた料理は約10種類。殻付きエビの串焼き「天使のエビ串」（528円）、切り身の焼き鮭にイクラと大根おろしを載せた「銀鮭のいくらおろしがけ」（968円）、「肉厚スルメイカ丸焼き」（1,078円）などをそろえる。カットしたのり巻きずしの上にズワイガニとウニをトッピングした「ズワイとウニの宝石握り」（1,078円）なども用意する。来店客が飽きないように、期間限定メニューは年4回、グランドメニューも常に更新するという。

　オープン後は、週末は予約で満席になることも多く順調な滑り出しという。斉藤さんは「家族や友人、同僚、カップルなど、どんな方でも満足してもらえる自信がある。まずは一度来店してもらえたら」と話す。

　営業時間は16時～翌1時（金曜・祝前日は翌5時まで）。