浜松・船越に7月21日、ラーメン店「ガッツリ軒」（浜松市中区船越、TEL 053-465-6626）がオープンした。

太麺と背脂が特徴の「味玉ラーメン」

　オーナーの古田忠助さんは15年前に同所にラーメン店をオープンし、あっさり系のラーメンを提供していた。新潟でラーメン店を営む知人に、スープに浮かせた大量の背脂と太麺が特徴の「燕三条系ラーメン」を紹介されたことをきっかけに店を一度閉店。新潟の知人の下で燕三条系ラーメンを学び、店名と店構えを変えオープンにこぎ着けた。

　店舗面積は約35坪。席数はカウンター8席、テーブル16席の計24席。店内は白い壁面と木の風合いを生かしたテーブルやカウンターがシンプルで清潔な空間を演出する。浜松ではほとんど提供されていないことから、燕三条系ラーメンについての説明が多く貼られている。

　提供するラーメンは全て「燕三条系ラーメン」。豚骨と煮干し、3種類の香味野菜から取ったスープがベースのしょう油ラーメンに、国産豚の背脂を約70グラム振りかけ提供する。麺は、ゆで時間が8分程度必要な太麺を使用。好みにより、麺だけでなく背脂も増量できる。メニューは、「ラーメン」（690円）、「超濃厚味噌（みそ）ラーメン」（790円）、韓国産の唐辛子粉3種類をブレンドしラーメン全体が赤くなるまで振りかけた「レッドラーメン」（790円）など。

　「浜松に燕三条系ラーメンが根付くように頑張っていきたい」と古田さん。「本場の味わいを大切にしているので一度試してほしい」と呼び掛ける。

　営業時間は、11時～14時30分、18時～22時。木曜定休。