唐揚げ専門店「からあげやカリッジュ浜北店」（浜松市浜北区沼、TEL053-582-6488）がオープンして1カ月がたった。

注文を受けてから揚げる「カリッジュ」の唐揚げ

　スポーツジムなどを手がける「REBORN（リボーン）」（東区）が運営する同店。2010（平成22）年に愛媛県で創業し、現在全国に92店舗展開。2014（平成26）年に全国の揚げ物店の中から日本一を決める「全国あげあげサミット」で1位に輝き、昨年開催した「日本唐揚協会」による「からあげグランプリ」の「中日本しょうゆダレ部門」で金賞を受賞した経歴を持つ。新しい事業展開を検討していた同社は、同店の唐揚げの味にひかれ、FC店としてオープンすることを決めた。

　店舗面積は約12坪で、テークアウト専門で提供。店内は、白色を基調にイメージカラーのオレンジ色をアクセントに配色し、明るく清潔感のある雰囲気に仕上げた。

　一番おいしい状態で提供したいと考え、作り置きはせずに注文を受けてから揚げる。店名のとおり、外はカリッとした食感に、中はジュッと肉汁が広がるように仕上げる。ニンニクを使わないため、老若男女問わず食べやすいという。約50グラムの唐揚げが5個入るプレーンタイプの「骨なしからあげ」（500円）をベースに、オリジナルの味付けをした唐揚げを約10種類用意。みじん切りにした紅しょうがと一緒に揚げる「赤いからあげ」（600円）やハバネロパウダーを衣に練り混ぜた「辛いからあげ」（600円）、韓国風の甘辛のタレをあえた「ヤンニョムチキン」（600円）などをそろえる。

　ごはんと漬物、ポテトサラダなどの付け合わせが入る弁当も8種類用意。「骨なしからあげ」が4個入る定番メニュー「からあげ弁当」（650円）やしょうゆベースのからあげと甘酸っぱいソースの組み合わせを楽しめる「チキン南蛮弁当」（650円）、北海道産ジャガイモを使う昔懐かしい味がするというコロッケが入る「コロッケ付からあげ弁当」（700円）などそろえる。

　新型コロナウイルス対策として、来店時に手指消毒とマスク着用を求める。スタッフは、出勤前の検温、マスク着用、手指消毒を義務化。店内は、常に窓を開けて換気を徹底。飛まつ防止のため、受け取りカウンターにパーティションを設置する。

　オープン後は、SNSで評判を聞きつけた人や地域の人が多く訪れ、順調な滑り出しという。店長の本樫衿奈さんは「FC店ではあるが、当店独自の色を出して、地域密着型の親しみやすい店を目指している。味はもちろんコミュニケーションを大切にしているので、来店することで元気になってもらえれば」と話す。

　営業時間は11時～21時。