サンドイッチ専門店「手作りサンドイッチ Rick（リック）」（浜松市西区篠原町、TEL 053-543-6686）が2月12日、複合商業施設「iluclu（イルクル）」内にオープンした。

常時約30種類のサンドイッチとハンバーガーをそろえる「Rick（リック）」

　店主の高橋辰也さんは北海道出身で、高校卒業後は漁師として働いていたが、25歳の時に上京。その後、浜松出身の知人と出会ったことをきっかけに浜松に移住し、市内の飲食店で約10年間経験を重ねた。「いつか自分の店を持ちたいと考えていた」と高橋さん。フランチャイズ展開するサンドイッチ専門店「サン太郎」（磐田市）の社長と知人を介して出会い、同店のオープンにこぎ着けた。

　店舗面積は約8坪。テイクアウト専門で販売するが、イルクル内のイートインスペースを利用できる。店内は、白色を基調に明るくナチュラルな雰囲気のデザインにした。

　野菜などの食材はできる限り地元産を使い、パンは専門店から無添加の食パンを仕入れる。高橋さんは「常に生活の一部にあるようなサンドイッチにしたいので、ボリュームはあるがリーズナブルな価格で提供している」と話す。

　常時約30種類のサンドイッチとハンバーガーを用意。契約農家から直接仕入れた磐田産イチゴをふんだんに使った「いちごクリームサンド」（420円）は、どこを食べてもイチゴを感じられるように仕上げるという。地元養鶏場「青い鳥牧場」（浜北区）から仕入れた卵を使った「たまごサンド」（360円）は、パンからはみ出るほどに具を入れたボリュームある品。このほか、毎朝店内で焼き上げるジューシーな和風だし巻き卵をはさんだ「だし巻きたまごサンド」（420円）や、スパイシーな自家製タンドリーチキンと地元野菜を組み合わせた「タンドリーチキン＆野菜」（420円）などをそろえる。

　オープン後は周辺地域からの来店者が多く訪れ、昼には完売するという。「今後は、出身地の北海道産食材を使ったメニューの販売も計画している」と高橋さん。「のぞきに来るだけでも良いので、まずは気軽に足を運んでもらえたら」とも。

　営業時間は6時～売り切れ次第。月曜定休。