居酒屋「浜松酒場 浜ちゃん」（浜松市中区鍛冶町、TEL 050-5827-7316）が8月4日、オープンした。

地元野菜を豚肉で巻いた「野菜巻き串」

　店長の本夛（ほんだ）英二さんは、居酒屋で勤務する中で自分の店を持ちたいという夢が生まれ独立を決めた。「にぎやかな大衆居酒屋」をコンセプトに、地元の人だけではなく観光客にも親しんでもらいたいとメニューや店名に「浜松」を打ち出した店をオープンした。

　席数は、テーブル＝72席、カウンター＝8席。店内はダークブラウンを基調に落ち着いた雰囲気に仕上げ、くつろいで過ごせるように掘りごたつを導入した。友人や家族とプライベート空間で食事ができるようロールカーテンで仕切れる。

　なるべく地元の野菜を使ったメニューを用意し、メインメニューの串焼きは20種類以上をそろえる。塩かたれで味付けした「焼き鳥」（77円～）は、「浜ちゃん名物 浜串（鶏皮）」「つくねチーズ」「ももにんにく」など。野菜に豚肉を巻いて焼き上げた「野菜巻き串」（308円）は、「プチトマト」「アスパラ」「モッツァレラチーズ」などを用意し「焼いた肉と野菜のみずみずしさを味わってもらいたい」と話す。もちもちとした食感の皮で包んだ「浜松ギョーザ」（5個＝638円）、甘辛いしょうゆベースのたれを使った「ホルモン焼き」（968円）、レタスやトマトを盛り合わせた「浜ちゃんサラダ」（748円）などをそろえる。

　アルコールメニューは、酒造会社「花の舞酒造」（浜北区）の日本酒のほか「ビール」「焼酎」「サワー」など約80種をそろえる。ノンアルコールドリンクやソフトドリンクも用意する。

　オープン後は、週末を中心に満席の日もあり順調な滑り出しだという。本夛さんは「たくさんの種類の料理とお酒を用意しているので、仕事終わりや休日に気軽に来店してもらえたら」と話す。

　営業時間は17時～翌1時（金曜・土曜・祝日、祝前日は翌3時まで）。