自家製レモネードを提供するカフェ「ニコレモンカフェ」（浜松市浜名区平口、TEL 080-3637-2150）が3月3日、オープンした。

「ニコレモンカフェ」の自家製レモネード

　店主の川合美香さんは、3年ほど前に地元浜名湖産レモンを使うレモネードのキッチンカー「ニコレモン」を立ち上げた。広島旅行へ出かけた際に、「瀬戸内レモン」を使った料理に触れ感銘を受けたのがきっかけという。川合さんによると、レモンの収穫時期は4カ月ほどと短く、大量に仕入れて仕込む必要があるという。手狭になっていた調理場を拡大するため、カフェスペースを設けた同店のオープンを決めた。

　店舗面積は約20坪で、テーブル＝18席、カウンター＝4席を用意。店内デザインは、「海辺」や「太陽」を連想させる浜名湖産レモンをイメージした清潔感ある空間にした。吹き抜けの天井が開放感を演出する。

　浜名湖産レモンは、切った瞬間に果汁があふれだすジューシーさが特徴。産地の奥浜名湖エリアは、傾斜地で日射量が多く風当たりも良いため、レモン栽培に適しているという。同店のレモネードシロップは、浜名湖産をベースに季節ごとに全国から仕入れ、スライスしたレモンを国産はちみつに1週間ほど漬け込み仕込む。

　レモネードは「アイス」「ホット」「ソーダ」（各630円）の3種類をベースに、アイスクリームをのせた「レモネードフロート」（630円）なども用意する。はちみつ漬けレモンを入れた「レモンティー」（480円）や静岡県産イチゴを使った「ベリーベリースムージー」（700円）などもそろえる。

　ランチメニューの「贅沢（ぜいたく）ワンプレートランチ」（1,500円）は、ドリアかタコライス、2種類パスタをそれぞれ選ぶことができる。キッシュやデザートなどをワンプレートに載せ、ドリンクもセットにする。このほか、旬の食材を生かした「春キャベツと桜えびのバジルパスタ」や、昔懐かしい味を再現した「ナポリタン」（以上1,150円）などのセットメニュ－もそろえる。

　モーニングタイムは、ホットサンドやピザトーストなどのセット（ドリンク代＋280円～）を用意。13時以降は、自家製はちみつレモンを載せた「フレンチトースト レモンピール添え」（640円）や、バニラアイスを載せた「焼きいもバタートースト」（820円）などを提供する。

　今後は、レモンかき氷などの新メニューを予定している。「今までキッチンカーしか運営してこなかったので、毎日がチャレンジでやりがいがある」と川合さん。「レモネードは、暑い時期は爽やかなアイスを、寒い時期はレモン本来の風味を感じるホットを楽しめる。店内はゆったりとしたスペースなので、ベビーカーの子ども連れや年配の方まで、気軽に足を運んでほしい」とも。

　営業時間は9時～17時。月曜定休。