浜松・高丘東に居酒屋「一杯一笑　居酒屋梵（いっぱいいっしょう　いざかやぼん）」（浜松市中区高丘東、TEL 053-439-3113）がオープンして1カ月がたった。

コンクリートでつくられたカウンター

　同店は肴町に店を構える「一杯一笑 松っちゃん」の系列店。開店から2年がたち経営が軌道に乗ってきたことから店舗を増やす計画が立ち、今回の開店に至った。

　店舗面積は約40坪。席数はカウンター5席、テーブル席8席、座敷30席の全43席。店内は木を基調とした和風の造りでありながら、コンクリートでできたカウンターテーブルなど遊び心も取り入れている。

　料理は舞阪港で水揚げされた魚を使ったものがメーン。社長の松本和人さんが毎日舞阪港に仕入れに行き、実際に目で見て新鮮なものを選ぶ。メニューは、魚とアボカドをあえ、ワサビで味を調えたタルタルソースをパンと一緒に食べる「魚介とアボカドのタルタル」（430円）や、山芋や納豆、オクラと魚の切り身をノリで巻いて食べる「ネバネバをお海苔で巻いて」（530円）などの創作料理、旬の魚を使った日替わりの刺し身や一品料理も用意する。

　「開店から1カ月がたち、宴会などで近所の方が使ってくれるようになった」と店長の金田達紀さん。「魚は鮮度を重視し、昼に仕入れるため仕込みは慌ただしいが、より新鮮なものを提供できるように心掛けている」とも。

　営業時間は17時30分～24時（金曜・土曜は翌1時まで）。火曜定休。